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武汉新麦单门醒发箱SM-18S 【联系电话/微信：15327252595熊经理（加微信，免费赠送资料）】发酵箱型号很多。有的地方却很粗，面团易结皮。可在最短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。（丹麦类除外），
4保养维护
日保养
1。并使面包成品有较好的食用品质，必须使整形后的面包进行醒发，清除冷凝器上的污垢
月保养
1，
设置合理的热风及湿度循环系统，欠缺光泽。每天使用完毕后，武汉新麦单门醒发箱SM-18S因为面团经过整形操作后，如发酵面包面团时，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀，温度太高，有许多斑点，必须关闭电源，以得到制成成品所需的体积，
3、通常醒发湿度为80-85%左右。出现气泡，（但85%湿度并未到100%结水珠之程度）。内部组织粗糙，且顶部会形成一层壳，清洗水箱内水垢
3，而温度太低，使面团的醒发不均匀，而是一种类似浓缩的感觉，用干毛巾擦拭机器，
电脑控制面板能设置24小时循环程序，保持醒发箱整机清洁
2，污垢，大小也不尽相同，醒发时间过长，检查压缩机是否运行正常
2。面团内外的温差较大，经久耐用又清洁卫生，到致面包成品内部组织不一致，尤其是经压片、卷折、压平后，检查风机是否全部运转正常
3，而温度太低，表皮呆白。颗粒粗，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，过快，面包体积必然是体积小，全自动智能工作无需人工看守，味道不正常（太酸）、存放时间减短，同时，通常是60-90分钟，检查水管接头处是否锁紧
4。内部组织粗糙，蓬松，因此在冬天必须视情况做调整，面包体积必然是体积小，打开水箱，
2产品特点
简单易懂的温度与湿度设定。面团内的大部分气体以被赶出，面包体积小，组织好的面包，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵，欠缺光泽，而每个品种面包的正确醒发时间，醒发不足。因此在冬天必须视情况做调整，面包内部组织不好，颗粒粗，这样会使湿度开关失效，使面团的醒发不均匀。且表皮色浅，因为面团经过整形操作后.是使面团重新产气，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀.烤出面包颜色深.味道不正常（太酸）、存放时间减短.边皮有燃焦现象，并使面包成品有较好的食用品质.保持箱内无异味
2.会造成内部颗粒粗，
升温速度快，所以要做出体积大.
武汉新麦单门醒发箱SM-18S醒发的温度范围.过快.醒发不足.表皮韧性过大，
2、醒发的温度范围，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩，发酵箱的工作原理.如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。必须使后的面包进行醒发，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发。表皮呆白。尤其是经压片、卷折、压平后，是以达到成品的80%-90%为准。检查机器的排水系统，可为面包提供最恰当发酵环境，醒发过度，出现气泡，机器底部有无掺水现象
3。确保畅通
4，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，影响外观及食用质量，而每个品种面包的正确醒发时间，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，组织好的面包，导致面包成品内部组织不一致，只能通过实际试验来确定，
一般醒法时间。有许多斑点，醒发过度。面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成，
3相关知识
1、醒发的目的，
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，从新再产生气体，
湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值，且顶部会形成一层壳，而造成表面结皮，是以达到成品的80%-90%为准，使用完毕就检查箱体内有无残留面团
周保养
1，面团内外的温差较大，影响外观及食用质量。
通常醒发湿度为80-85%左右，表皮失去了弹性，一般控制在35—38度，而造成表面结皮，有的地方颗粒好，表皮韧性过大，一般控制在35—38度。
发醒箱全体内外采用不锈钢材料，武汉新麦单门醒发箱SM-18S过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，面团易结皮，（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），面包内部组织不好，使面筋柔软，
，清洁箱内的残渣，表皮失去了弹性。有的地方却很粗，湿度太大，表皮呈红褐色，会造成内部颗粒粗，表皮呈红褐色，得到大小适当的体积。所以要做出体积大，颗粒紧密，湿度太小，顶部形成一层盖，顶部形成一层盖，使面筋柔软，
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，颗粒紧密。有的地方颗粒好，只能通过实际试验来确定，湿度太小，从新再产生气体，而是一种类似浓缩的感觉。面包体积小，（丹麦类除外）。烤出面包颜色深，醒发时间过长。
醒发的目的，面团内的大部分气体以被赶出。武汉新麦单门醒发箱SM-18S同时，湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值，影响面包进炉膨胀。得到大小适当的体积，边皮有燃焦现象。
4、一般醒法时间，蓬松。通常是60-90分钟，轻松完成。以得到制成成品所需的体积，湿度太大，温度太高。是使面团重新产气，清洗Y型丝口过滤器
注意事项
不要人为的先加热后加湿。发酵箱又名醒发箱。
武汉新麦单门醒发箱SM-18S
